0 (224) 249 98 88
Op. Dr. Onur Özdenoğlu

Op. Dr. Onur Özdenoğlu


Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı

Beslenme
  • Op. Dr. Onur Özdenoğlu
  • 54

Beslenme

KARNABAHARLI PİZZA TARİFİ

  • 1 adet küçük boy karnabahar

  • 1 adet yumurta

  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

  • 1 tatlı kaşığı baharat karışımı (arzuya göre; kekik, tatlı kırmızı biber)

Domates sosu için:

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı acı sos

  • 1 yemek kaşığı ılık su

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

  • 1 adet orta boy domates

  • 4 adet mantar

  • 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri

 

         Karnabahardan oluşacak pizza tabanını hazırlamak için; yeşil sap ve sert kök kısımlarını ayıkladığınız karnabaharı çiçeklerine ayırın. Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız karnabaharları, blenderdan geçirip kum haline getirin. Ekmek kırıntısı gibi gözüken karnabaharları, kaynar su dolu bir tencerede kısa süre haşlayın. Bir kevgir yardımıyla tel bir süzgece aldığınız haşlanmış karnabaharların üzerine bastırarak fazla suyunu çıkartın. Haşlanmış karnabaharları; yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve baharat karışımıyla derin bir kasede karıştırarak hamur haline getirin. Karnabahardan oluşan pizza tabanını yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine yuvarlak şeklinde yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pizza tabanını pişirin. Sonrasında çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin ve üzerine hazırladığımız pizza sosunu sürelim.

      Basit ve pratik bir pizza sosu için; domates salçası ve acı sosu ılık suyla karıştırıp kıvamını açın. Zeytinyağı ve kekik eklediğiniz sosu karıştırın. Hazırladığınız pratik domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizza tabanının orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Tabanın kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın. Domatesi halka şeklinde incecik dilimleyin. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları ince ince kestikten sonra pizzanın üzerine yerleştirin

     Son olarak rendelenmiş mozzarella peynirini üzerine serpiştirdikten sonra hazırladığınız pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak pizzayı dilimledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Önemli Linkler

  • Türk Jinekoloji ve Obstetrik Derneği

Ziyaretcilerim

28212 Kişi ziyaret etti.